20 хвилин У каструлі закип'ятіть воду: рідини потрібно вдвічі більше, ніж овочі. Викладіть гарбуз в окріп, посоліть до смаку і варіть під кришкою на невеликому вогні приблизно 20 хвилин, поки шматочки не стануть м'якими.
Твердокора гарбуз М'якоть її трохи жорстка, тому така гарбуз більше підійде для приготування супів, пюре. У порівнянні з великоплідною гарбузом у твердокорої шкірка товща і грубіша, а м'якоть – більш волокниста і пухка.
Якщо ви плануєте обсмажити мускатну гарбуз, краще все-таки видалити шкірку з гарбуза, оскільки вона при такій термообробці довго розм'якшуватиметься. Однак, якщо готуватимете суп або пюре, шкірку знімати не потрібно.