Скільки застигає курячий холодець із желатином? Такий холодець застигає близько 5 годин у холодильнику. Для застигання в морозилку його не ставте, вийде рідким.
Правильно зварений холодець – продукти, рідина, час приготування, застигне за 6-7 годин.
Пункт №6 – Якщо холодець не застиг Кладете лапки в проціджений холодний (!) Бульйон (мінімум 300 г на 1 л), доводьте до кипіння, варіть 4 години. Якщо часу ні – то, на жаль, готовий желатин.
Пропорція скільки додавати желатину в заливне розраховується із співвідношення 25 гр на 1 літр готового бульйону + вода для розчинення желатину. Заливати желатин у співвідношенні 1 до 10, тобто на 10 гр желатину – 100 мл води.