Перловку краще зберігати у картонній коробці або металевій банці, у сухому прохолодному місці. Термін зберігання – 6-10 місяців.
за закінченні терміну придатності якість крупи різко погіршується, і, вживаючи її, можна, можливо заподіяти шкоду здоров'ю. Усі крупи містять жир, що при тривалому зберіганні окислюється. Прострочена крупа схильна до зараження грибками.
Скільки можна зберігати запаси? Експерти відзначають, що горох можна зберігати 24 місяці, гречку до 19 місяців, рис шліфований та перловку – 18 місяців, пшоняну крупу – 9 місяців, а вівсянку лише 4 місяці. При цьому квасоля, якщо вона хорошої якості, за правильних умов може зберігатися до двох років.