Декстрозу використовують у пропорції 8 г на 1 літр пива.
Скільки грам декстрози (глюкози) на літр пива потрібно для карбонізації? Обсяг необхідної сировини залежить від сорту варимого пива. Середнє оптимальне кількість глюкози для пива складає 9 грам на 1 літр напій.
Процес карбонізації декстрозою Найкраще розлити напій у пляшки та додавати розчин декстрози великим шприцом з об'ємом 200 мл. Після цього пляшки заливаються пивом догори та щільно закриваються.
Вважаємо загальну кількість вуглеводів для карбонізації + залишкові цукру: 25+11.45 = 36.45 г/літр пива або густина сусла дорівнює 3.7%.