Обсмажені голубці перекладіть у глибоку каструлю та залийте соусом до верху голубців. Гасіть їх під кришкою приблизно 40-60 хвилин. Подавайте голубці зі сметаною.
Промитий Мал заливаємо водою 1:2 (1 частина рису та 2 частини води) додаємо сіль і ставимо на вогонь. Доводимо Мал до кипіння та робимо мінімальний вогонь. Варимо Мал під кришкою протягом 10-12 хвилин, кришку не піднімаємо. Коли Ви знімете Мал з вогню він буде ще сирим, і в каструлі буде достатньо води.
Існує безліч рецептів приготування голубців. Але найчастіше зустрічається співвідношення фаршу і рису все ж таки є. Досвідчені господині радять на кілограм фаршу брати одну склянку рису. Це близько 220 г.