Заморожений цибуля–порей повинен бути розсипчастим і легко відокремлюватися від піддону. Розфасувати заморожений цибуля за пакетами (добре випустивши повітря) або контейнерами (скляними або пластиковими). Рекомендую заморожування додатково упаковувати в 2-3 пакети або обертати контейнери харчовою плівкою.
Доросла рослина має 9-13 плоских, лінійних листків. На другий рік викидає стрілку заввишки до 150 см і більше. Цибуля–порей досить холодостійка, при укритті снігом витримує зимівлю у відкритому ґрунті та заморозки до мінус 5-6°С. Якщо снігу немає, то вже за температурі мінус 15 ° С він гине.
Цибуля ріпчастий Схід цибулі витримують заморозки до -1°С, дорослі рослини – до -3°С. -5°С.