Розглянемо два основні методи: у кавомашині та в турці. Залежно від інтенсивності напою, кофемашина має три режими: Слабка (8 грам на одну порцію / 1 кг = 125 чашок кави) Середній (9 грам на одну порцію/1 кг = 111 чашок кави) Міцний (10 грам на одну порцію/1 кг = 100 чашок кави)May 6, 2021
Обчислити витрати кава в кавомашини на 1 порцію не складно. У сучасній техніці є встановлені дози, автоматичні агрегати самі відміряють необхідну кількість продукту. Для заварювання класичного еспресо об'ємом 30 мл використовують близько 8 г меленого кава.
Найбагатшим варіантом і при цьому легким для запам'ятовування буде така пропорція: 10 гр кава – 100 мл води. Однак, варто відзначити, що Американська Асоціація Спешелті Кава, SCAA рекомендує дотримуватись іншої пропорції: 10 гр кава – 170 мл води.
Для визначення кількості необхідного кава завжди використовуйте правило 60 грам кава на 1 літр води, тобто для приготування 500 мл кава вам знадобиться 30 грам кава.