Горох містить 8,34 г білка на 100 г продукту. За змістом білків серед усіх продуктів горох посідає 536 місце.
Варений горох на воді
| Енергія 60 ккал | |
|---|---|
| Білки 6 г | Вуглеводи 9 г |
| Жири 0 г | Волокна 1 г |
У ньому є цукор різних видів, вітаміни РР, вітаміни групи В, а також крохмаль, каротин, клітковина. Плюс до всього горох багатий на макро- та мікроелементи. Сушений горох є чудовим джерелом молібдену. У ньому достатньо калію, кальцію, магнію, фосфору, марганцю та заліза.