Більшість рецептів, які сьогодні використовуються для приготування ароматного напою, наказують точну кількість меленої кави з розрахунку на 1 чашку напою. Ця величина становить 7 грам.
Найбільш базовим варіантом і при цьому легким для запам'ятовування буде така пропорція: 10 гр кави – 100 мл води. Однак, варто відзначити, що Американська Асоціація Спешелті Кава, SCAA рекомендує дотримуватися іншої пропорції: 10 гр кави – 170 мл води.
Класичний еспресо зазвичай має об'єм 25-35 мл і подається в чашці демітасі на 60 або 70 мл. Подвійний еспресо, що готується з 14-18 грамів кавамає об'єм 60 мл.
Зазвичай у джезву насипають 1 ложку порошку на 100мл води. Це 3-4 грами. На стандартний кухоль виходить близько 7 грам на 200 мілілітрів. Є спеціальні конусоподібні ложки, куди вміщується рівно 1 порція подрібнених зерен.