Харчова цінність та хімічний склад "Молоко 2,5% жирності, пастеризоване".
| Нутрієнт | Кількість | 100% норми |
|---|---|---|
| бета Каротін | 0.01 мг | 50000 г |
| Вітамін В1, тіамін | 0.04 мг | 3750 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.15 мг | 1200 г |
| Вітамін В4, холін | 23.6 мг | 2119 г |
Вітаміни молокаа їх близько 30, як жиророзчинні (A, D), так і водорозчинні (рибофлавін, пантотенова кислота, піридоксин, аскорбінова кислота), також добре засвоюються. Серед мінеральних речовин чемпіоном є кальцій (до 120 мг%), до того ж він із молока засвоюється організмом майже повністю.
Молоко містить 4,7 г вуглеводів 100 г продукту, це приблизно 29% всієї енергії з порції або 19 ккал. Калорійність – 64 кКал. склад молока: жири – 3,66 г, білки – 3,28 г, вуглеводи – 4,65 г, вода – 87,69 г, зола – 0,72 г.