Скільки калорій у баклажані? У порції продукту вагою 100 г міститься всього 24 ккалмайже 5 г вуглеводів, близько 1,2 г білків і всього 0,1 г жиру. У складі овочів присутні вітаміни В, С, Е та РР, а також каротин.
У 100 грамах «синеньких» міститься всього 24 калорії (мова про свіжі або запечені баклажани), тому вони сміливо можуть претендувати на звання одного з найбільш дієтичних продуктів. При цьому баклажани багаті на клітковину, яка допомагає виведенню токсинів і продуктів розпаду з організму.
132 ккал 100 г смажених баклажанів, приготовлених на олії, міститься приблизно 132 ккал, приблизно 8 г жирів, 9 г вуглеводів та всього 1 г білка.
У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів) на 100 грам їстівної частини. Енергетична цінність Баклажан, варений, без солі становить 35 ккал.