Домашній майонез, приготований з натуральних інгредієнтів, може зберігатися в холодильнику всього кілька діб, але має меншу енергетичну цінність — приблизно 280 ккал на 100 г.
пісний майонез провансаль
| Енергія 513 ккал | |
|---|---|
| Білки 0 г | Вуглеводи 4,4 г |
| Жири 55 г | Волокна г |
2. Пісний майонез на рослинному молоці
- 100 мл рослинного молока;
- 200 мл рослинної олії;
- 1 чайна ложка гірчиці;
- 1 чайна ложка цукру;
- ½ чайної ложки солі;
- ½ чайної ложки меленого білого перцю – опціонально;
- 2 столові ложки лимонного соку або столового оцту 9%.
Mar 15, 2019
Якщо жирність домашнього майонезу дуже висока, то умовах виробництва це регульований параметр, його значення залежить від виду майонезу і варіюється в широких межах – від 20 до 75 відсотків.