Калорійність харіуса складає 88 ккал на 100 грам продукту.
харіус слабосолоний
| Енергія 125 ккал | |
|---|---|
| Білки 17 г | Вуглеводи 0 г |
| Жири 6 г | Волокна 0 г |
Харіус — сама по собі дуже смачна та красива риба, але крім смачного, ніжного та соковитого м'яса, харіус ще знаменитий і своєю ікрою. Ікра харіуса дрібна – до 1,5 мм, яскраво-жовтогарячого кольору, багата жирами і білками. Ікру солять у слабкому сольовому розчині, без вживання консервантів, відразу після вилову.
ікра річкової риби
| Енергія 208 ккал | |
|---|---|
| Білки 24,9 г | Вуглеводи 2,5 г |
| Жири 10,2 г | Волокна г |