Як правило, 1 г вуглеводів містить від 3 до 4 ккал; стільки ж ккал містить 1 г білка; 1 грам жиру містить приблизно 9 ккал.Feb 12, 2019
1 грам білка = 4 ккал 1 грам жиру = 9 ккал 1 грам вуглеводу = 4 ккал.
Так, при згорянні 1 г жиру виділяється 9 кКал (кілокалорій) енергії.
Харчова енергетична цінність
| Компонент їжі | кДж/г | ккал/г |
|---|---|---|
| Жири | 38,9 | 9,29 |
| Білки | 17,6 | 4,2 |
| Вуглеводи | 17,6 | 4,2 |
| Карбонові кислоти (лимонна кислота та ін.) | 9,2 | 2,2 |