Калорійність свіжих гливи становить 38 ккал на 100 г продукту. Глива містить усі необхідні людському організму речовини: білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінеральні солі.
За складом вітамінів гливи схожі з м'ясом – вони містять вітаміни групи B, і навіть З, Е, і D2. На 8% гриби складаються з мінеральних речовин – у тому числі сполуки заліза, йоду, кальцію, калію. При вживанні гливи знижується рівень холестерину у крові, нормалізується тиск.
гливи відварені
| Енергія 37 ккал | |
|---|---|
| Білки 3,8 г | Вуглеводи 6 г |
| Жири 0,5 г | Волокна 0 г |