Калорійність спаржі маринованої складає 15 ккал на 100 г продукту.
100 г містить 352 калорій.
Маринована спаржа зберігає частину вітамінів та корисних речовин: вітаміни групи В, РР, С, а також кальцій, натрій, магній, фосфор. Маринована спаржа не рекомендована людям із проблемами травної системи, гіпертонікам, а також за наявності таких захворювань, як цистит, ревматизм, простатит.
Ізофлавони, що входять до складу маринованої спаржі, корисні при ПМС та ендометріозі. Ще один аргумент на користь включення цього салату в раціон жінок. Селен захищає чоловіків від раку товстої кишки та простати. Соєва спаржа полегшує симптоми менопаузи за рахунок невеликого підвищення рівня естрогену у крові.