Брокколі (1 суцвіття) містить 11 калорій.
Одна головка броколі (608 г) містить у середньому 542 мг вітаміну C (904 % денної норми), 618 мг вітаміну К (772 %), 382 мг фолієвої кислоти (96 %), 286 мг високозасвоюваного кальцію (29 %), 4,4 мг заліза (25%), 128 мг магнію (32%), 491 мг фосфору (40%), 1921 мг калію (55%).
У броколі дуже мало калорій і багато нерозчинних волокон, тому вона сприяє швидкому насиченню, капусті. можна, можливо є в будь-який час доби (навіть на ніч), не боячись видужати. Це дійсно один із найефективніших продуктів харчування для схуднення.