Смажте карасів на середньому вогні по 4-5 хвилин з кожного боку, не накриваючи кришкою сковороду (до красивого золотистого кольору).
Тушку карася почистіть звичайним способом. Потім візьміть гостро заточений ніж та зробіть дуже часті глибокі паралельні надрізи на всій поверхні риби. Завдяки такій маніпуляції всі кістки в процесі смаження руйнуватимуться за рахунок впливу високої температури і від них не залишиться і сліду.
Якщо погода буде суха та вітряна, то достатньо 3-4 днів, щоб риба зав'яли. Вже за тиждень можна кликати гостей та пробувати карася з пивом. Для більш тривалого зберігання в'ялену рибу загортаємо в пергаментний папір. У такий спосіб виходить дуже ароматний і апетитний в'ялений карась з ніжним смаком.
риба карась смажена
| Енергія 131 ккал | |
|---|---|
| Білки 17 г | Вуглеводи 3 г |
| Жири 5 г | Волокна 0 г |