Сюжет у грі вперше у серії пропонує дві різні кінцівки, які залежать від останнього вибору Ніко.
Grand Theft Auto V має три абсолютно різні кінцівки: «Вбити Тревора», «Вбити Майкла» та «Врятувати обох» Вибір тієї чи іншої кінцівки призводить до різних сценаріїв гри. Після того, як Майкл, Франклін і Тревор здійснили велике пограбування на Федеральне Сховище, Франкліна відвідали Стів Хейнс і Девін Вестон.
Цікаві факти Якщо врятувати Івана Бичкова, той стане випадковим персонажем, який дає головному герою завдання. Івана можна вбити заздалегідь.
Цей варіант Ліберті-Сіті складається з чотирьох великих островів, на яких розташовано п'ять районів: на східному острові розмістилися Брокер (прототип у Нью-Йорку – район Бруклін) і Дюкс (Квінс), на центральному – Алгонквін (острів Манхеттен), північно- східному – Бохан (Бронкс) і на західному – Олдерні (частина штату Нью-Йорк).