У киплячій воді шкаралупа волоських горіхів стане м'якою приблизно за 15-20 хвилин.
Термін замочування для фундука, кедрових, грецьких. горіхів, гарбузового та лляного насіння – не менше 7 годин. Мигдаль, пекан, макадамія, бразильський горіх – 8 – 12 годин, зі зміною води. Для кеш'ю – 3-6 годин. Однак якщо перетримати, у цих горіхів зіпсується смак.
На жаль, при термічній обробці частково втрачаються корисні речовини. Тому заливати окропом будь-які горіхи не варто. Один із варіантів – промити холодною водою від пилу, бруду. У цьому випадку горішки вберуть найменшу кількість вологи.
У домашніх умовах можна розколоти волоський горіх, використовуючи окріп. Плоди поміщають у каструлю або миску з окропом так, щоб вона повністю покривала горіхи. Приблизно через півгодини ємність знімають із вогню. Якщо шкаралупа тонка, достатньо 10-15 хвилин.