Гриб зморшок (сухий) Ціна: 4500 руб – 500 гр. 8000 руб – за 1 кг.
У свіжих сморжках міститься 3% азотистих речовин, 1% цукру та багато ароматичних речовин. Крім того, вони мають полісахарид, умовно названий FD4. Сморчки зміцнюють м'язи очей, попереджаючи помутніння кришталика ока.
У сирому вигляді гриб не має вираженого смаку і запаху, а в готовому на смак не відрізняється від сморчка садового. Рідше зустрічається сморчок справжній. Це гриб з жовто-охристим, жовто-бурим, жовтувато-коричневим або жовтувато-сіро-бурим капелюшком.
Сморчки їдять вже багато століть, останнім часом вони стали дуже дорогим задоволенням, але при цьому вважаються умовно їстівними грибами. Зрозуміло, сирими їх є не можна, але вареними та смаженими, звичайно, можна, можливо.