Чечі́л (арм. Չեչիլ) — фігурний волокнистий витяжний розсільний сир вірменського походження, що займає проміжне місце між сичужними та кисломолочними сирами, іноді відносять до групи сирів типу сулугуні.
Користь сиру кіски Не дивно, адже чечил виготовляється з нежирного молока і у його складі міститься лише до 10% жиру. Крім того, вона вважається дуже корисним продуктом. Сир косичка багатий білком, кальцієм та фосфором, які благотворно впливають волосся, нігті та кістки людини.
Копчений сир кіскою, може бути як яскраво-жовтого, так і блідо-бежевого кольору. Колір сиру залежить від технології виготовлення. Гарний сир кіскою має бути соковитим і мати яскраво виражений сирний запах. Смак якісного сиру кіскою повинен мати гострі та копчені нотки.