Сир «Пармезан» класичний Ціна 196₽ за 250 гр. (785₽/кг).
Вартість сиру залежить від терміну його дозрівання. Так, Пармезан 36 місяців витримки коштуватиме значно дорожче, ніж класичний 24 місяців. Однак, самий дорогий – Органічний Пармезан з гірських регіонів.
Якісний пармезан повинен мати щільну зернисту розсипчасту текстуру. Тому зазвичай його не нарізають, а відколюють. У пармезані повинно бути типових " сирних дірок " . Щоправда, допускаються незначна кількість "порожнеч" діаметром не більше 2 мм.