Середня ціна яловичого філе 1,2 тис. рублів за кілограм. Товстий край яловичої кістки стоїть близько 1 тис. руб./кг.
Яловичина кульшова частина без жиру, без кістки. 625 руб за кг. Яловичина вирізка 890 руб за кг. Яловичина (лопатка, шия) у середньому по 0.5 кг.
М'ясо яловичини Лопатковий відруб ціна 450₽ за 1 кг. Спино-поперековий відруб 450₽ за 1 кг. Тазостегновий висівок 500₽ за 1 кг. Блок 80/20 (котлетне) 360₽ за кг.