Відповідно, вміст кумарину в касії 0,05 – 0,2 мг на кілограм.Jul 3, 2019
Майже всі корисні властивості, які приписуються кориці, в касії відсутні. Кориця набагато корисніше. Вона знижує рівень глюкози та холестерину в крові, тим самим є аналогом інсуліну. Натуральна кориця рекомендована діабетикам.
Безпечне кількість кориці – не більше 3 г на день, то є приблизно одна чайна ложка. У таких кількостях будь-яка пряність, яку можна, можливо зустріти на ринку, нешкідлива для дорослих людей.
У кориці теплий і м'який аромат, а смак солодкувато-пряний. Касія ж має різкий запах, пекуче-пряний смак, терпкий і в'яжучий. Касія містить більше ефірних олій, тому аромат у неї може бути навіть трохи камфорний.