Страуси пропонують багато цінних продуктів: м'ясо, шкіру, яйце, перо. Від одного птаха вагою 90 кг, призначеного на забій, отримують, в середньому, 35-36 кг м'яса, 1.2-1.5 кв. м шкіри, близько 2 кг пір'я, 4.5 кг субпродуктів та 1-2 кг жиру, що використовується при виробництві косметики.
Загальна характеристика Африканський страус – Найбільша з сучасних птахів: висотою до 270 см і масою до 156 кг.
При цьому ресторани не купують страусине м'ясо через високу ціну (1,5-2 тис. руб./кг) та непопулярності у споживача.
63 – 140 кгАфриканський страус / Маса (доросла особина)