Склад меду: Так як вітаміни перебувають у поєднанні з природними мінеральними солями та біогенними амінами, користь від них набагато вища за синтетичні замінники. З макро- та мікроелементів у ньому містяться магній, калій, кальцій, натрій, фосфор, хлор, сірка, цинк, йод, мідь, залізо.
Мед містить 13-22% води, 75-80% вуглеводів (глюкоза, фруктоза, сахароза), а також у незначних кількостях вітаміни В1, В2, В6, Е, К, С, каротин (провітамін вітаміну A), фолієву кислоту. .Склад меду
| Мед | |
|---|---|
| Склад на 100 г продукту | |
| Мікроелементи | |
| Кальцій, мг | 6 |
| Залізо, мг | 0.42 |
Мед містить велика кількість вітамінів: провітамін А, все вітаміни групи В, вітаміни С, Е, К. Крім того, в ньому містяться такі мікроелементияк магній, калій, кальцій, натрій, фосфор, хлор, сірка, цинк, йод, мідь, залізо. З погляду вуглеводного складу мед містить фруктозу та глюкозу.