Багато молоко вітамінами А, D та групи В (В1, В2, В12), макро-і мікроелементами, такими як кальцій, калій, фосфор, магній, натрій, залізо, фтор, йод. Білковий склад молока представлений казеїном, альбуміном, глобуліном.
Добова потреба становить 25 мг. У молоці у середньому міститься до 1,5 мкг/кг вітамін А D….Та6особа 1. Вітамінний склад коров'ячого молока
| Вітаміни | Середній вміст 100 см3 молока |
|---|---|
| В, (тіамін) | 0.04 мг |
| В2 (рибофлавін) | 0,15 мг |
| В4 (холін) | 15,0 мг |
Молоко
- 20 % вітамін А B12,
- 20% фосфору,
- 20% кальцію,
- 11% білків,
- 7,5 % вітамін А A,
- близько 5% – 6% вітамінів B1, B6,
- 3,3 % вітамін А C,
- мікроелементи: цинк, залізо, селен.