Не дивлячись на своє тривале приготування у соусу «Болоньєзеє явні переваги. Одним із них є тривалий час зберігання. Такий соус чудово зберігається у холодильнику протягом 4-5 днів.
Перемішуємо, накриваємо кришкою і гасимо ще п'ять хвилин, після чого готовий соус можна, можливо знімати з вогню. Все, соус Болоньєзе готовий. Порада: Для заморожування потрібно дати соусу охолонути і лише після цього розливати у пластикові склянки. Зберігати при температурі -18С можна, можливо до двох місяців (впевнена, закінчиться набагато раніше).
Як заморожувати і розморожувати Після приготування дайте страві охолонути за кімнатної температури, потім трохи постояти в холодильнику — і тільки потім відправляйте в морозилку. Розморожуйте за такою схемою: увечері переведіть обід на роботу з морозилки в холодильник. За ніч їжа розтане та збереже смак.