Дозволене дозування глутамату натрію при додаванні в їжу складає: для рідких продуктів – 0,3% від загальної маси для твердих продуктів – 1% від загальної масиNov 9, 2020
Коли варите, наприклад, м'ясний суп, то на десять літрів супу додайте десь 2-3 грами аджиномото, і суп від цього стає смачніше. Можна, звісно, не додавати, але глутамат спрощує та здешевлює процес.
Шкода глутамату натрію для організму може спровокувати появу алергічних реакцій; може підвищуватися тиск, порушуватися робота нирок та серця; чутливим людям до цієї речовини може ставати погано; їжа, в якій є Глутамат найчастіше немає нічого корисного.
За фактом можна сказати, що кількісний зміст натрію в глутамате приблизно втричі менше, ніж у солі. Ці розрахунки переконливо доводять: передозування звичайного сіллю куди небезпечніше, ніж глутаматом натрію.