Термін зберігання червоного борщу варіюється від 24 до 72 годин та залежить від технології його приготування, а також складу. Три доби (а іноді навіть більше) борщ може зберігатися за умови додавання до нього в процесі приготування лимонної кислоти або столового оцту.
Скільки зберігається суп у холодильнику: таблиця від «Їмо Будинки»
| Вид супу | Скільки зберігається в холодильнику |
|---|---|
| Холодник без яєць та зелені | 1,5-2 дні |
| Гарбузовий суп | 4 дні |
| Овочевий суп без м'яса та риби | 1 день |
| Молочний суп | До 12 години |
•Oct 6, 2022
Продукти можуть зіпсуватися Якщо поставити в холодильник щось гаряче, воно почне виділяти пару, а та, у свою чергу, буде осідати на продуктах у вигляді конденсату, тобто крапельок води. А зайва волога призведе до того, що вони втратять колишній смак або зовсім зіпсуються.
Перші страви на жирних м'ясних бульйонах можна зберігати кілька днів, але не більше 72 годин. Визначити, скільки зберігається курячий бульйон у холодильнику, можна лише з урахуванням його складових: якщо відвар зварений лише з курки та спецій – 48 годин; якщо в супі є зелень та яйця – 24 години.