Основні терміни зберігання чаю. до 1,5 років. Пуер – до 5-10 років. Світлі чаї (зелений, улуни, білий) – від 6 місяців до 1 року.
Світлі чаї (зелений, жовтий, білий) – від 6 місяців до 1 року. Темні чаї (чорний, червоний) – 1-2 роки. Трав'яний чай – До 1,5 років. Жовтий чай – 4-5 років.
Нещодавно китайські вчені оприлюднили інформацію, що у чорному чаї вже через 15 хвилин після заварювання починають виділятися шкідливі речовини, а вранці напій. стає токсичним.
Жовтий чай зберігається до року; Червоний сорт зберігає свої корисні властивості протягом 3 років; Каркаде також зберігається протягом 3 років; Пуер з роками стає тільки кращим, тому термін його придатності ніяк не обмежується.