У холодильнику до приготування зберігайте трохи більше 1-2 днів. Найкращий спосіб зберігання морських гребінцівЯкщо ви їх купили свіжими – це заморожування, яке дозволяє зберігати їх у морозильній камері навіть протягом тривалого часу.
Насамперед слід переконатися, що ваші гребінці справді живі. Їхні стулки повинні бути щільно стиснуті, а запах – свіжим і не різким. Якщо стулки стиснуті не щільно і утворюється щілина, варто відмовитися від купівлі цього товару.
– Колір свіжого гребінець варіюється від ніжно-кремового, майже білого, до червоного. Пахнути він повинен приємно, морський свіжістю. Якщо запах видається вам хоч трохи підозрілим, краще не брати. Тобто він не повинен пахнути як померлий природною смертю.