Термін зберігання продукту, який становить до 180 діб (за умови відсутності прямих сонячних променів та температури не вище 25°С), забезпечується спеціальною технологією ультрапастеризації: спочатку вершки нагрівають до температури 135°С протягом декількох секунд, а потім швидко охолоджують і розливають в асептичну температуру.
Після відкриття упаковки зі вершками їх необхідно зберігати лише у холодильнику. На кухонному столі вони будуть їстівними лише за кілька годин. Термін придатного стану вершків лише 3 дні – це за умови, що вони стоятимуть у холодному місці.
Після розтину зберігати вершки трохи більше 3 діб.