Відповідно до СНиП готова картопля зберігається менше 18 годин при температурі 200З і нижче. У холодильнику при +50З правильно зберігати продукт менше двох діб.
Картопля у мундирах залишається придатним протягом доби при кімнатній температурі або 3-4 доби в холодильнику.
Як довго зберігається картопля Якісний свіжий картопля може зберігатися кілька місяців. При цьому, якщо картопля зберігається при температурі вище 12 ° С, вона швидше зневоднюється, а значить, і псується швидше. Але навіть у неідеальних умовах крохмалистий бульба часто зберігається кілька тижнів.
Отже, перша ознака токсичності. картоплі – Це зелені плями під шкіркою. Вони з'являються у випадку, якщо бульби зберігають під прямим сонячним промінням, — у цей час відбувається фотосинтез, який підвищує концентрацію отрути в овочі.