Є й зворотні винятки, бо червоне вино Божоле може зберігатися не більше року. Найчастіше виробники вказують на винній пляшці гарантійний термін придатності, що становить 1-2 роки.1 Sept 2017
Термін придатності білих та рожевих вин зазвичай становить 3-5 років. Тут теж зустрічаються приємні винятки: бургундські сорти шардоне здатні провести у погребі 20-30 років и більше. Завдяки хімічним процесам їх букет лише стане багатшим. Однак слід враховувати, що це одні з найчутливіших сортів.
5 років У середньому вони зберігають смак протягом 5-10 років. Термін придатності сухого вина у закритій пляшці рідко перевищує 5 років.
Червоні вина живуть довше за інших. Термін їхнього життя може бути від 10 і до 50-60 років, особливо якщо це видатні вінтажі та видатні вина. Перераховувати їх можна, можливо довго, найпоширеніші приклади – вина Бордо та Бургундії, італійські Брунелло ді Монтальчино та Бароло, іспанська Ріоха Ресерва та Гран Ресерва.