Здоровій дорослій людині потрібно близько 35 мл води на день на кілограм маси тіла — відповідно до загальних рекомендацій наукових організацій. Для людини вагою 50 кг необхідно 1,7 л, 60 кг – 2,1 л, 70 кг – 2,4 л, 80 кг – 2,8 л води щодня.
Якщо випити кілька літрів простий води за кілька годин, то розвивається водна інтоксикація. Спочатку вода всмоктується з шлунково-кишкового тракту, та був потрапляє у кров'яне русло. Через надмірну кількість рідини у крові знижується рівень натрію — медичною мовою це називається гіпонатріємією.
Сьогодні, за даними провідних світових організацій, чоловікам рекомендується споживати 2,53,7 л в день, жінкам – 2-2,7 л.
Випадки водного передозування відомі, але дуже рідкісні. Щоб нажити проблеми, потрібно випити як мінімум п'ять-шість літрів води за один присість. Це дійсно може різко знизити рівень натрію в крові, призведе до набряку мозку та легень, і все може закінчитися смертю.