Щоб охолонути з 20 °C до 8 °C, вину потрібно 10–15 хвилин. Також можна поставити пляшку в холодильну камеру, але не більше ніж на 30-40 хвилин.Aug 6, 2020
У холодильнику вона підтримується на рівні 2-4 ° С, так що за 40-60 хвилин вино охолоне до потрібної температури. Якщо ви перетримали вино на холоді трохи довше, поставте його в темне прохолодне місце і дайте трохи зігрітися.
Порада від команди кухарів та кулінарних редакторів America's Test Kitchen: намочіть кухонний рушник у холодній воді, оберніть їм пляшку вина і в такому вигляді відправте в холодильник (у морозилку вина відправляти не радять). Ідеальна температура для білого вина – приблизно 10 °C, для червоного – близько 18 °C.
Але якщо підійти до проблеми дещо з іншого боку, і застосувати згадану властивість скла з користю, можна в морозилці охолодити червоне вино приблизно за 15-20 хвилин замість години в холодильнику, а біле приблизно за 30-40 хвилин замість двох годин.