Кренделі, в відмінність від брецелів, не обов'язково мають бути солоними. У Середні віки класичні кренделі спочатку обварювали у воді, а потім випікали в печі на соломі. Зараз для кренделів використовують прісне листкове або дріжджове тісто. Готові булочки посипають великим цукром або сіллю, пластівцями, поливають глазур'ю.
Брецель (нім. Brezel) – булочна дрібниця діаметром близько 10-15 см у формі кренделя, популярна в Південній Німеччині, Австрії та Німецькою Швейцарії. Назва походить від латів. brachion – "передпліччя".
Перед тим, як винайти брецель, Фідер ледь не страчено за розтрату борошна. Замість неї він підмішав у тісто тирсу, що, зрозуміло, не пройшло непоміченим. Але граф Еберхард фон Урах пообіцяв своєму пекареві помилування, якщо він спече хліб, крізь який тричі можна побачити сонце.