Процес приготування При бажанні можете додати рослинну або оливкову олію під час смаження (я не додавала). Додати трохи води, накрити кришкою та гасити яловичу печінка на середньому вогні протягом 20-30 хвилин.
Спробуйте на 20 секунд залишити субпродукт у окропі, а потім зняти плівку, підчепивши її за край ножем. Щоб печінка не гірчила і стала м'якою, вимочіть її в молоці, попередньо розрізавши на частини. Рекомендований час вимочування – від 30 хвилин до кількох годин. Харчова сода також може розм'якшити печінка.
Як варити яловичу печінка на плиті Покладіть печінку та варіть її на повільному або середньому вогні. Після закипання великий шматок приготується за 40–45 хвилин. Невеликі – за 15–20 хвилин. Соліть печінка за 4–5 хвилин до готовності.