Стандарт на 1 кг цукру потрібно взяти 20 гр., сухих хлібопекарських дріжджів. Якщо взяти менше дріжджів, то це не страшно. Дріжджі самі потихеньку розмножуються, це призводить до збільшення часу бродіння.
Сухі спиртові та хлібопекарські дріжджі Це, як правило, недорогі дріжджі, які підходять як для випікання хліба, так і для приготування браги.
на 1 кг цукру вам знадобиться 4-5 л. теплої води та 100 г пресованих дріжджів (сухих дріжджів у 5 разів менше, приблизно 20 г).
Ось найпростіший і перевірений рецепт на 30 літрів готовою браги: 20 л підготовленої (очищеної) води, 6 кг цукру та 100 гр спиртових дріжджів. Налийте теплу воду в ємність для бродіння і розчиніть у ній цукор.