Це не є мінусом з погляду смаку, але виглядає такий плов менш розсипчастим. Якщо вам важливо, щоб плов був «рисинка до рисинки», то беріть на 1 кг рису 1 кг м'яса. Морква – 1-2 кг. Для узбецького плову береться багато моркви і існує така закономірність: що менше м'ясатим більше морквини.
Досвідчені господині радять на кілограм фаршу брати одну склянку рису. Це близько 220 г. Як зазначають кулінари, у процесі готування крупинки набухають, тому співвідношення продуктів наближається до рівної позначки.
на кожен кілограм рису у плові нам буде потрібно 200 грам олії. Далі вода – її потрібно півтора літри на кожне кіло рису.