Одна пляшка вина розливається приблизно на вісім келихів. Вина в келихи наливають не більше трьох чвертей обсягу. Ароматні марочні вина з гарним букетом вимагають більшої повітряної камери — їх наливають ще менше — до 50% об'єму келиха.19 Dec 2012
125 мл – Практично загальноприйнята норма для ігристих вин. Щодо тихих, то все залишається на розсуд ресторану та його власників. У США прийнято робити порції п'ять рідких унцій, тобто по 150 млале зрідка і по шість. У Європі зазвичай дотримуються норми 150 млхоча бувають місцеві особливості.
180 мл Стандартний об'єм бокалів під червоне вино — 140-180 мл. Є кілька їхніх видів: «Бургундія». Це келих з кулястою чашею та тонким обідком.
Вино наливають не менше однієї третини і не більше половини келихи. Якщо гість не допив напій, доливати алкоголь йому в келих вважається непристойним. Непристойно також наливати алкогольякщо гість відсутня. Келихи з вином тримають за ніжку, щоб напій не нагрівся, а ось з коньяком навпаки обхоплюють долонею.