Сіль|соль| на 1 л води 2 ст. л. Оцет 9% на 1 л банку 2 ст. л.
Якщо оцет заливається безпосередньо в банку, то на 1 літрову банку 1 столова ложка 6% оцту; якщо взяти есенцію, то 1/ 4 чайної ложки. На трилітрову банку закладених огірків, залитих готовим маринадом 1 чайна ложка 70% есенції.
На один літр води необхідно покласти 2 столові ложки солі без гірки та 1 столову ложку цукру теж без гірки. Огірки та сам розсіл виходять дуже смачні!
на літрову банку – води приблизно 500-600 мл, на півторку приблизно 1 літр, на 3-х літрову приблизно 1,5-2 літри. Це залежить від розміру огірків та щільності укладання. Пройшло 15-20 хв., воду зливаю назад у каструлю, ставлю на вогонь і додаю цукор, сіль, із розрахунку на літр – 2 ст. л.