Напевно, вам уже траплялася рекомендація, що форму необхідно заповнювати тестом на 1/3, тобто, якщо форма об'ємом 1000 см 3 (1 літр), то в неї знадобиться приблизно 350 г тесту. Так, це вірно, і це стосується лише тесту для паски.
Загальна норма для форм пасок – заповнювати їх тестом на 1/3, тобто якщо форма об'ємом 1000 см³ (1 літр), то для неї знадобиться приблизно 350 г тіста.
Паперові форми наповніть тестом на третину і поставте випікатися в духовку, що розігріта до 180 градусів. Такі паски випікаються 35-40 хвилин. Форми обсягом приблизно 400-500 грам. Готові паски дістаньте з духовки і дайте повністю охолонути. паперових формах.
Місять тісто якнайдовше, щоб воно відставало від рук, посуду або столу. Тісто має «підходити» три рази: перший раз – коли буде розчинено; другий раз — коли буде замішено, у третій — коли вже поділено та покладено у форми чи деко.