Час приготування кави в гейзерній кавоварці може змінюватись від 4 до 8 хвилин. Це залежить від того, яку воду ви використовували – холодну чи гарячу. Коли вся вода перейде у верхню частину, ви почуєте характерні звуки, що «фиркають». Можна знімати кавоварку з плити та розливати по чашках.
Напій готується 3-4 хвилини, тому легко упустити момент закипання кави. Характерний тріск – це сигнал, час знімати кавоварку з вогню. Ми рекомендуємо охолоджувати гейзер після приготування кави. Можна зробити це мокрим рушником або потримати його під струменем холодної води.
Як тільки кава дістанеться до верхнього відсіку, можна вимкнути плиту і дати напою потомитися під власним теплом. Цього буде достатньо. Наприкінці приготування не доводьте кавоварку до стану, коли вона починає шуміти та «фиркати». У верхній відсік замість води потрапляє вогненна пара, яка псує смак кави.
Напій починає переходити з основи у верхню частину. Як тільки струмки стануть тонкими і Мокка почне «фиркати», знімаємо кавоварку з плити. Переливаємо у чашку. Кава готова!