Залити водою з розрахунку на одну склянку гороху дві склянки води. Поставити горох варитись. Коли вода закипить, зменшити вогонь до мінімального. Горохова каша вариться на дуже маленькому вогні.
Для роботи нам знадобиться горох — 200 грам, вода – 2 літри, каструля, друшляк. Горох перебрати та замочити у холодній воді на 6-8 годин. За цей час горох розбухне. Воду злити, а горох добре промити холодною водою.
Після закипання додайте в горох пару ложок рослинної чи вершкового масла. Через 10-15 хвилин після закипання всипте по 1/2 чайної ложки соди на кожні 2 літри води. Так горох стане м'яким вже за 5–7 хвилин. Але будьте обережні: якщо з содою переборщити, смак страви може зіпсуватися.
Вода при закритій кришці майже не випаровується. Тому для будь-якого виду гороху води потрібна практично однакова кількість. Якщо для варіння налити 800г, то каша вийде густа, якщо 1 літр, то рідка і текуча.