Середній термін зберігання пряників із імбирного тесту складає 3 місяці. Але найсмачнішою і запашною випічка залишається в перші 2-4 тижні. З айсингом (глазурью) вони зберігаються трохи менше, що пов'язано з особливостями зберігання, глазуровані вироби потрібно зберігати при температурі 18 градусів, в сухому місці.
Скільки зберігаються пряники Залежно від точності дотримання умов зберігання, а також способу приготування пряничного тіста, основна маса даних виробів здатна зберігається протягом 20-45 діб. При додаванні до тіста компонентів, що мають консервуючий ефект, термін зберігання суттєво збільшується.
Тому що торт, як правило, потрібно зберігати в холодильнику, А прянику, покритому глазур'ю, там буде не дуже комфортно! У холодильнику вологість підвищена, та пряник може зайво насититися вологою і стати «розмоклим», а глазур може покритися крапельками.
Пряник не потрібно зберігати у холодильнику, перепади вологості не потрібні. До того ж глазур на пряник у холодильнику може відволожитися. Все, що потрібно Вашому пряника – Це щільно закрита упаковка та відсутність прямих сонячних променів.