Мінімальний термін для невінтажного шампанського становить 15 місяців, а для вінтажного –36.
: вино починає блукати вдруге, у процесі чого виділяється вуглекислий газ. Ігристе вино «відпочиває» в крейдяних льохах, типових для Шампані, від 15 місяців (невінтаж) до 3 років (вінтаж).
Завантажити пляшку на півгодини у спеціальне відерце, наповнене льодом та холодною водою. Покласти пляшку на 4 години на нижню полицю холодильника.
Не справді ігристе вино може зберігатися до трьох роківякщо воно закрите. На більший термін – пробка може висохнути і напій буде окислений, а, відповідно, непридатний для вживання. Тримати шампанське більше трьох років у домашніх умовах не рекомендується.