Поварена сіль – хлорид натрію NaCl. Помірно розчиняється у воді, розчинність мало залежить від температури: коефіцієнт розчинності NaCl (в г на 100 г води) дорівнює 35,9 при 20 ° С і 38,1 при 80 ° С.
Взяли дві прозорі склянки: одну з холодною водою, другу з гарячою. Насипали в обидві склянки по три ложки солі і добре розмішали. Висновок: Ми побачили, що у склянці з гарячою водою, сіль розчинилася швидше. Чим вища температура води, тим швидше розчиняється сіль.
Сіль кухонна, NaCl: розчинність 35,9 г на 100 г води при +21 °C, отже літрі можна розчинити 359 г. При цьому розчинність кухонної солі мало залежить від температури.
Сіль кухонна, NaCl: розчинність 35,9 г на 100 г води за +21 °C. Значить щоб розчинити 1 кг, треба взяти десь 2,8 літра води.